Güenisimos : GOFRES BELGAS CRUJIENTES. El secreto – Sweet And Sour

http://sweetandsour.es/gofres-belgas-crujientes-el-secreto/

Y por qué no?

Y para que se mantengan crujientes, ponerlos en papel absorbente al sacarlos de la gofrera, antes de echarles el topping.

La masa es deliciosa con harina de espelta y mantequilla francesa 😋 y como siempre aunque eso signifique masa menos crujiente y esponjosa, he utilizado azúcar moreno integral con melaza para endulzar la cosa.

A mí me gusta probar la masa primero
A mi hija sólo le gusta con chocolate a la taza

Quería hacer la mitad de las cantidades de la receta, que es para 8, pero en mi despiste, al final ha sido un +25% a la idea y me han salido 5, casualmente el número primo que llevo conmigo siendo 4 y donde casi siempre sobra el que suma y rima con “te la hinco”, tomar con ahínco y restar lo único, a pesar de ser un desayuno tan rico, no es necesario perder tiempo en este elemento.

Me han sobrado 2, la mayor hoy no está, empieza a volar, que alegría me da, mucho miedo por lo que le vaya a pasar y algo de pena porque depende de mí y ya no me necesita; cómo estar sin hacer y saber mantener la integridad hasta que me confíe lo que de mí espera? Una nueva etapa, me gusta el cambio, aunque me asusta.

Me han sobrado un par, que esta tarde llevaré a merendar a casa de una amiga, que hace unas mermeladas que están divinas, y con ellas, sumarán placer y buen gusto, todas las masas necesitan acompañamiento, engalanarlas es hacerlas únicas.

Desearía hacer helado, pero eso será otro día.

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